阜南县郜台板鸭厂位于阜南县郜台乡徐罗村,这里是国家级蓄洪区,地理位置特殊,低洼地多,河、沟纵横,自然条件优越、劳动力资源丰富。是农牧、鱼业的天然牧场。分明的四季、清洁的空气、天然的资源是生产无公害农产品的最佳场所。我厂现拥有职工100名,其中技术人员26名,总资产1400万元,固定资产1000万,年产值1900万元,年销售额1890万元,年利税336万元初具规模的民营企业。2006年和农民签订定向养殖收购合同1000多万元,带动人数超过7000多人。同时也带动了其它相关产业的快速发展。
板鸭素有北烤鸭南板鸭之美名。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。板鸭的制作技术已有600多年的历史,但是若追溯源头,怕已有一千多年的了。到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。
回应(0) 鲜花(0) 举报